Ferrari

Lucka nummer 16 i amaro-julkalendern är en så kallad 50/50. Ofta är det en shot med till exempel hälften bitter och hälften sprit, men kan ju också vara två olika amaros. Som denna.

Ursprunget verkar lite oklart men de lärda säger San Francisco och jag gissar på att det är någon bartender som tröttnat på att dricka ren Fernet som hittade på denna för att få lite variation.

Jag hittade den i BT Parsons fina bok Amaro.

Det är säkert en shot från början, men jag gillar den som en riktigt bitig cocktail, serverad som en liten Negroni. Dessutom enkel att göra. Hälften Fernet Branca, hälften Campari. Kanske något stänk apelsinbitter. klart.

Ingredienser
4,5 cl Fernet Branca
4,5 cl Campari
Om du vill, ett stänk apelsinbitters

Så här gör du
Kyl glaset i frysen typ en kvart. ta ut glaset, fyll med isbitar, häll i spriten och rör runt ordentligt. Om spriten är varm kanske du vill röra den med lite is innan. Garnera med en apelsinskiva kanske?